🎯 我們的目標:培育具備國際視野之全方位餐旅管理專業人才
不僅掌握餐旅經營與管理知能,更具備跨文化溝通與數位應用能力,開創多元職涯發展路徑:
1.熟悉飯店與餐飲營運,邁向專業管理階層
2.擁有國際移動力,投入海外就業或進修
3.結合行銷與數據分析,創造個人品牌與創新商機
4.成為餐旅教育者,傳承專業知識與服務精神
5.整合科技與服務設計,開創智慧餐旅新模式
餐旅管理學系|學習亮點、成就專業無限
① 飯店菁英帶領,學用無縫接軌
我們的師資橫跨學術與業界,包含高雄萬豪、義大皇家與天悅飯店的中高階管理者,從實務管理、服務設計到策略營運,帶領學生深入業界第一線,打下紮實職涯基礎。
② 多元專業教室,模擬真實場域
建置模擬飯店接待櫃檯、餐飲服務教室與廚務作業中心,讓學生從營運流程、服務標準到後場管理,都能在情境中學習與實作,提升職場即戰力。
③ 餐旅 × 數位 × 創新,跨域力全面升級
課程橫跨餐旅管理、行銷企劃、智慧科技、顧客體驗與永續經營,整合大數據分析、品牌策略、英語溝通等跨域模組,培養能夠掌握未來產業變革的管理人才。
④ 體驗式學習,從操作中培養管理力
透過校內專案與業界實作機會,學生將參與實際活動、餐飲營運與服務流程,在操作中培養團隊合作、決策能力與領導潛力。
⑤ 國際實習與雙語環境,接軌全球舞台
與多國飯店集團、國際品牌合作,提供海外實習與全英課程環境,提升語言力與國際競爭力,助你進軍全球餐旅市場。
⑥ 跨域整合專題,實現創意與實務並重
導入「專題製作」與「跨域協作」課程,鼓勵學生與傳播、設計、AI應用等不同領域學生合作,透過專案管理、數位工具與市場導向,展現具創新價值的餐旅專業成果。
沿革
本校於民國九十四學年申請籌備餐旅管理學系,歷經年餘之精心擘畫和推展下,奉教育部核准於九十六學年度開始招生日間部餐旅管理學系,另於九十八學年度開始招生餐旅管理學系進修學士班。
系發展
本系以培育優秀進階餐旅管理人才為主要目標,教學以理論與培養實務經驗並重,授予全方位的專業知識與技術;並著重學生人文素質及企業倫理的培養,以符合專業餐旅服務的人格特質。
入學後除了循序安排理論課程外,也配合技術課程的訓練及輔導餐飲相關證照的考取;學生畢業前將至少可取得1~5張國家認定之證照;另外鼓勵學生通過英、日文檢定,提昇外語能力以與國際市場接軌!
本系安排多元化課程及系統化教學:一、二年級基礎理論及實務操作課程兼顧,讓學生了解餐旅業之工作內容與流程。三、四年級為進階專業核心課程讓學生了解餐旅業督導管理工作。並在大三安排校外實習六個月,讓學生實際職場體驗,學以致用。
另也特別規劃相關「餐飲經營管理」及「旅館經營管理」專業課程供學生選修,以培育全方位餐旅專業管理人才。 以期使培養學生皆能具備下列核心能力:
- (1)學生應具備餐旅管理之理論應用及實務操作能力,並能互相配合實際運用。
- (2)學生應具備餐飲或旅館經營管理之能力,並能洞悉市場變化並順應餐旅經營管理潮流進行應變。
- (3)學生具有企業倫理,重視溝通技巧、領導統御能力、並富有團隊精神與獨立作業能力,並配合建全人格之養成與國際視野之開拓,以達成全方位餐旅專業人才的養成計畫。