學士專業
培育具備國際視野之全方位餐旅管理專業人才
安排多元化課程及系統化教學，一、二年級基礎理論及實務操作課程兼顧，三、四年級為進階專業核心課程，授予全方位的專業知識與技術。並在大三安排至國內外知名企業校外實習，讓學生實際職場體驗，學以致用。
特色課程
把技術學到位，讓服務更到位
新鮮人社群
餐旅新手村，正式開服！
啡嚐創新：玩轉風味新視界
歡迎來到「風味設計師」社群，這裡是大一新鮮人展現創意與專業的第一站！我們不只教你產地知識與沖煮技術，更帶領你從零開始研發創意飲品。從夢幻的「莓好時光」氣泡飲到跨界火花的「黑松露冰拿鐵」，每一款作品都由學生親手調製並通過選拔。 最酷的是，你的創意不會只停留在實驗室！表現優異的特調將直接上架校內「無垠咖啡廳」正式販售，讓你入學就能累積真實的商業經營與產品研發經驗。快來加入我們，用一杯飲品定義你的餐旅生涯，開啟充滿驚喜的社群學習之旅！
職人起航：指尖上的美學挑戰
歡迎來到「飲料創新研發中心」，開啟你的咖啡職人之路！在這個專為大一新鮮人設計的社群中，你將從基礎的器具操作出發，深入探索阿拉比卡與羅布斯塔豆的產地風味，並親手練習 V60、AeroPress 等多樣化手沖技巧 。 我們更結合了先進的 AI 技術協助配方研發，讓你在製作 Espresso、Cappuccino 或挑戰冷萃與拉花工藝時，能融入更多創意與科學數據。透過分組實作與校內咖啡店的經營實習，你將與同儕一起累積寶貴的實務經驗，讓創意轉化為職場競爭力，預約充滿香氣的職涯未來！
畢業成果展
這一宴，是我們的畢業作業
會展與餐宴實務
本課程為餐旅管理學系之總結課程，亦為學生畢業成果展，完整呈現四年學習成果的總體表現。課程內容結合禮賓接待、宴會管理、活動安排、中西烹調、點心製作、餐旅服務、飲料調製、餐宴設計、採購作業、場地布置、會議展覽及活動規劃等專業課程。學生須從主題發想、企劃執行到實際操作全程參與，展現完整的餐旅作業流程與高度的團隊合作精神。透過實際籌辦餐宴活動，作為四年所學成果的總驗收，並邀請師長與家長共同參與，活動過程溫馨感人，別具教育意義。
跨域彈性學制
多一條路，更多選擇
課程資訊下載
學習藍圖，從這裡展開