校外實習

包括餐旅專業實習、餐旅實務實習(必修)及餐旅產業實習(選修)課程。校外實習六個月，安排與國內、外知名飯店及餐旅企業建教合作，讓學生親身體驗餐旅業的工作內容及實際運作方式，探索未來的職涯發展及動向。在校內理論與實務經驗並重之情境教學安排下，校外實習讓學生深刻的體驗職場，確認未來職涯目標，畢業即可就業。

課程目標

銜接課堂與職場，培養餐旅實務力

目標

強化餐旅實務操作與服務技能

目標

培養職場態度與專業倫理

目標

提升問題解決與職場適應能力

修課心得

實習前，我帶著期待與緊張的心情選擇高雄萬豪，因其交通便利、國際品牌及友善企業文化，並做了充分的專業準備。實習初期，我面臨團隊合作與人際互動的挑戰，透過主動請教、記錄與觀察，逐漸熟悉工作流程，學會在高壓環境下保持冷靜。前三個月，印象最深的是獲得師傅肯定，增強了自信。後三個月，我已能獨立完成任務，與同事默契合作，提升抗壓能力。實習也讓我反思自身情緒管理及應對能力，認識餐飲業現實與挑戰，體會專業努力與堅持的重要性，並對未來職涯方向產生新的思考，也對管理與同仁互動有更多建議。