重點摘要：餐旅系大三學生經營實習餐廳「阮叨ㄟ燥咖」，以古早味料理培養餐飲實務與營運能力。
校園內的實習餐廳｜餐旅系「阮叨ㄟ燥咖」
「阮叨ㄟ燥咖」是一間由餐旅系大三學生共同經營的校園實習餐廳， 學生透過真實餐飲營運情境學習餐點製作、顧客服務、成本控制與店務管理。 餐廳以古早味傳統料理為特色，希望透過廚師的用心與努力， 帶領顧客找回兒時記憶中的熟悉滋味。
實習餐廳特色與學習亮點
- 校內實習餐廳由餐旅系大三學生實際參與經營與管理。
- 主打古早味傳統料理，呈現台灣在地飲食文化特色。
- 提供餐飲製作、服務接待、營運管理等多元實務學習機會。
本頁介紹內容以餐旅系實習課程與餐廳教學場域為主，實際營業時間、 餐點內容及活動安排請依系所公告資訊為準。
重點摘要：結合《魷魚遊戲》與韓式烤肉文化，打造沉浸式韓劇主題餐飲體驗。
沉浸韓味遊戲，品味生存饗宴
本次主題活動以韓國熱門影集《魷魚遊戲》為靈感核心，融合韓式烤肉文化、 創意餐飲設計與情境互動體驗，打造獨具特色的主題餐宴。從菜品規劃、 場景佈置到服務人員服裝設計，皆緊扣韓劇元素，讓參與者在用餐過程中 感受沉浸式韓流文化魅力。
活動特色與主題亮點
- 以韓國影集《魷魚遊戲》為主題靈感，融入故事氛圍與情境設計。
- 將韓式烤肉文化與主題餐飲活動結合，呈現韓國飲食特色。
- 結合創意菜品設計與餐飲服務，展現餐旅專業與創新能力。
- 透過主題場景佈置、服裝造型與互動體驗，打造完整沉浸式用餐情境。
活動精彩紀錄
本活動內容以當年度課程規劃及主題餐宴設計為準，活動形式、 餐點內容與展示安排可能依實際教學需求調整。
重點摘要：融合台式辦桌文化與黃豆創意料理，展現傳統與創新的餐飲饗宴。
台式辦桌文化與創新飲食設計
本次主題餐宴以台灣傳統辦桌文化為發想核心，透過共享美味與餐桌交流的精神， 傳遞台灣飲食文化中的溫暖與人情味。活動結合本土傳統料理與創新飲食設計， 並特別運用黃豆元素作為料理主軸，展現黃豆於不同烹調方式與餐點型態中的多元應用， 呈現餐旅專業、文化傳承與創新研發的整合成果。
活動特色與學習亮點
- 以台灣辦桌文化為主題，展現傳統宴席共享與團聚的飲食精神。
- 結合現代餐飲創意手法，重新詮釋台灣傳統料理特色。
- 運用黃豆作為核心食材，開發兼具營養、風味與創意的特色料理。
- 強調本土食材運用與永續飲食概念，展現台灣飲食文化價值。
- 融合菜單規劃、餐點設計、服務流程與活動執行等專業訓練。
活動精彩紀錄
本活動內容依當年度課程設計與主題餐宴規劃辦理，餐點呈現、 食材運用及活動形式可能依教學需求與實際執行情況調整。