飲料管理與實務

此課程是一門從「動手做」開始的實作型課程，帶你認識各種飲品的基礎調製技巧與原料運用。從調酒原理、飲品歷史到多元調飲手法，課程循序漸進，讓初學者也能輕鬆上手。透過實際操作吧台流程，學習風味搭配與出杯技巧，將創意變成作品。這不只是一堂學調飲的課，更是培養專業與自信的起點，讓你提前體驗餐飲現場，為未來走進餐旅產業做好準備。

課程目標

手作每一杯，掌握專業比例

目標

接受專業知識的訓練和輔導

目標

融合飲料供應與製備的知識與技能

目標

提升在飲料創造的潛力

修課心得

對於飲料管理課真的比我想象中實用超多！以前覺得飲料不就是調一調就好，但其實不是。最讓我印象深刻的是成本控管的部分，還有那個 SOP 流程有多重要。如果不去做庫存管理，可能每天都在虧錢自己都不知道。另外，菜單設計也很有趣，原來飲料的名字和排版都會影響客人的心理。這讓我不只是學會看吧台，而是學會用「老闆的角度」去思考怎麼經營一個品牌。雖然內容滿紮實的，但學到這些管理技巧！